限界肥沃な土壌ではぐくれた蕎麦です。

この地がもたらす最大の特長は、蕎麦が本来飲める「愛」の強さと、熟成されたような深いコク。そして、際立って職人の手に渡らない、在来種劣位しっかりとした「こだわり（つながりの良さ）」です。

自家製粉で十割・二八について、玄蕎麦の力を引き出す蕎麦屋様に最適な、非常に素直で芯のある味わいに仕上がっております。 関東の蕎麦文化の地で育てられ、名実共に豊かな「みのり」の力を、ぜひ貴店の暖簾（のれん）をくぐるお客様へお届け致します。