{"title":"在来種","description":"","products":[{"product_id":"x2bqyrks5eivolfeegpe","title":"福井県小浜産　在来種","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 際立つ美しい後味。強靭な粘りと濃厚な旨味を併せ持つ、希少な伝統種 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3\"\u003e蕎麦通や名だたる職人がこぞって最高峰と認める「福井の在来種」。その中でも、御食国（みけつくに）として古くから豊かな食文化を誇り、環境省の名水百選にも選ばれる清流が流れる【福井県小浜（おばま）産】の極めて希少な限定原料をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4\"\u003e品種改良されていない小粒な実には、福井在来ならではの**「強靭なねばり（繋がりやすさ）」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"44\"\u003eと\u003c\/b\u003e「噛むほどに湧き出る濃厚な穀物の旨味」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"64\"\u003eがぎゅっと凝縮されています。さらに小浜産の特徴は、若狭の清らかな水と気候がもたらす\u003c\/b\u003e「雑味のない、すっきりと上品に抜ける美しい香気」**。 力強いのに、喉越しはどこまでもエレガント――そんな唯一無二の個性を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5\"\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて、**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でご用意いたしました。貴店の技で、この隠れた銘作を極上の一杯へと仕上げてください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712353141049,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":53399057563961,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/32__46.png?v=1787275439"},{"product_id":"0hgxvcvfuotynjyohma6","title":"群馬県みなかみ産　みなかみ在来（秋そば）","description":"\u003cp\u003e群馬県最北端、新潟県との県境に位置するみなかみ地方。\u003cbr\u003e丁寧に玄そばの皮をむき、梱包しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"金八蕎麦製粉工場","offers":[{"title":"蕎麦粉","offer_id":51712354025785,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"むき実","offer_id":51712354058553,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/37__38_4c918d62-d49b-4275-9990-88a5b4d6ed77.png?v=1787275356"},{"product_id":"zsgxcofeecpoikcos7nz","title":"群馬みなかみ産  みなかみ在来（夏そば）","description":"\u003cp\u003e群馬みなかみ地方から夏そば！\u003cbr\u003e秋そば同様に品質がよく、香りもものすごく深いです。\u003cbr\u003eぜひ、ご賞味くださいませ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"金八蕎麦製粉工場","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712355107129,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":51712355139897,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/37__38.png?v=1787275264"},{"product_id":"nigkehovjqxoc5gcckjv","title":"福井県福井市産　在来種","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 品種改良を寄せ付けない圧倒的な穀物感。本物の「越前蕎麦」を貴店に 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3\"\u003e蕎麦職人なら誰もが一度は惚れ込み、その扱いを夢見る「福井の在来種」。 福井市の豊かな気候風土のなかで、何百年もの間、交雑することなく大切に守り継がれてきた生粋の在来種（伝統種）をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4\"\u003e近年の品種に比べて実が小粒なため、製粉の手間はかかりますが、甘皮部分の比率が高く、**「鼻を突き抜けるような野生味ある香り」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"62\"\u003eと\u003c\/b\u003e「噛むほどに溢れる濃厚な旨味」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"78\"\u003eは唯一無二。さらに、在来種ならではの\u003c\/b\u003e「強靭な粘り」**があり、手打ちした際のモチモチとした至高のコシを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5\"\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて、**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でご用意いたしました。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技を極める最高の一杯に、ぜひお使いください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ハーネス河合","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712356352313,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":51712356385081,"sku":null,"price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/29__34.png?v=1787275192"},{"product_id":"栃木県那須塩原産-常陸秋そば","title":"栃木県那須塩原在来","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e【那須塩原在来】受け継がれてきた「本物」の味。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e栃木県那須塩原。この地に古くから根付き、脈々と受け継がれてきた「在来種」をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e効率重視の現代において、その土地の風土に溶け込んだ在来種は非常に希少な存在。品種改良されたものにはない、力強くも繊細な「蕎麦本来の土の香り」と、喉を通った後に戻ってくる芳醇な甘みが最大の特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e「そばくる」では、この貴重な実を3つの形態でご用意。それぞれの性質に合わせた最適な梱包で、産地の息吹をそのままお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eラインナップとこだわりの梱包\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e梱包へのこだわり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e石臼挽き・むき実：【真空アルミ包装】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,1,0,0\"\u003e蕎麦の天敵である「酸化」と「湿気」を徹底ガード。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,1,1,0\"\u003e在来種特有の繊細な香りを、挽きたての鮮度そのままにお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e玄蕎麦：【米袋】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,1,0,0\"\u003e通気性を確保し、蕎麦の実が「呼吸」できる状態を維持。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e商品ラインナップ\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e石臼挽き（粉）\u003c\/b\u003e：低速回転の石臼で丁寧に挽いた、香り高い逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eむき実（丸抜き）\u003c\/b\u003e：自家製粉で「究極の挽きたて」を楽しみたい方へ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e玄蕎麦\u003c\/b\u003e：選別・調整からこだわりたい、蕎麦打ち上級者向けの原実。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"青木ソバ粉株式会社","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52046788952377,"sku":null,"price":1030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52046788985145,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/36__29.png?v=1787275132"},{"product_id":"鹿児島県鹿屋在来","title":"鹿児島県鹿屋在来","description":"","brand":"株式会社谷口そば製粉","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52092052472121,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52092052504889,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/42__28_a2cf441d-89ec-4848-8908-5f903fbbac55.png?v=1787275976"},{"product_id":"kokkosha-kokusan-genbiki-soba","title":"国産玄挽き蕎麦粉（田舎蕎麦粉）","description":"\u003cp\u003e国産の精選した玄蕎麦を石臼で低速で製粉した、黒い蕎麦粉です。\u003cbr\u003e通常は40メッシュですが、30メッシュに変更もできます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在の産地は、岐阜県と福井県のブレンドです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのまま使っていただくこともできますし、通常の蕎麦粉にブレンドしてつかっていただくこともできます。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469794505017,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/1__25.png?v=1787275065"},{"product_id":"kokkosha-akita-noshiro-hashikami","title":"石川県加賀産　加賀在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 鼻を抜ける芳醇な香りと至高のモチ感。貴店のこだわりを極める、幻の在来原料 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3\"\u003e加賀百万石の豊かな食文化を底辺から支えてきた、生粋の伝統種「加賀在来」。 霊峰白山から湧き出る清らかな雪解け水と、山間部特有の厳しい寒暖差に恵まれた【石川県加賀産】の極めて希少な原料を限定確保いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4\"\u003e加賀在来の最大の特徴は、**「気品がありながらも、力強く鼻を抜ける芳醇な香り」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"39\"\u003eと、噛むほどに広がる\u003c\/b\u003e「上品なナッツのような甘み」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"63\"\u003eにあります。さらに在来種特有の\u003c\/b\u003e「優れた粘り」**を持ち、手打ちした際にはモチモチとした独自の心地よいコシと、なめらかな喉越しを高い次元で両立させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5\"\u003e生産量が極めて少なく、市場には滅多に出回らない幻の「加賀在来」を、貴店の設備に合わせて**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でお届けします。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技術の粋を集めた「究極の一杯」にぜひお役立てください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469836349753,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469836382521,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/17__14.png?v=1787274880"},{"product_id":"taniguchi-tochigi-moka-moka","title":"栃木県真岡産　真岡在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5,3\"\u003e蕎麦通やこだわり抜く職人が、最後にブレイクスルーを求めて辿り着く、生粋の伝統種【栃木県真岡（もおか）産】の在来種を限定確保いたしました。 鬼怒川流域の恵まれた肥沃な土壌と、関東平野特有の厳しい冬の寒風（二宮おろし）のなかで、地元の農家によって大切に守り継がれてきた、流通量が極めて少ない希少銘柄です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4\"\u003eひとたび仕込めば、**現代の蕎麦が失いかけた「圧倒的な野趣あふれる香り」と「噛むほどに広がる滋味深い甘み」\u003cb data-path-to-node=\"5,4\" data-index-in-node=\"53\"\u003eが鼻腔を支配します。小粒な実の中に大地のエネルギーが凝縮されており、出汁に合わせてもその個性が決して色褪せることはありません。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"谷口蕎麦製粉","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469856731449,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469856764217,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/38__11.png?v=1787210440"},{"product_id":"aoki-ibaraki-nasukarasuyama-nasukarasuyama","title":"栃木県那須烏山産　那須烏山在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,3\"\u003e全国の手打ち蕎麦の玄人たちが絶大な信頼を寄せる、生粋の伝統種【栃木県那須烏山（なすからすやま）産】の在来種です。 那珂川や荒川の清流、そして八溝山系特有の昼夜の鮮烈な寒暖差のなかで、職人の手によって大切に守り継がれてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4\"\u003e正直に申し上げますと、近年の品種改良種や一部の在来種のような「鮮やかな緑色」はありません。色目は落ち着いており、素朴で渋みのある仕上がりになります。 しかし、**その見た目の派手さを補って余りある「圧倒的な香りの強さ」と「濃密な甘み」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"117\"\u003eが、那須烏山在来の真骨頂です。 実は小粒ですが甘皮部分の旨味がギュッと凝縮されており、在来種らしい力強い穀物感と、喉を通ったあとも長く続く芳醇な余韻を楽しめます。貴店の設備に合わせて\u003c\/b\u003e「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"青木そば製粉","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469859713337,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469859746105,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/35__9.png?v=1787208901"},{"product_id":"jinroku-nagasaki-goto-goto","title":"【鶯】長崎県五島産　五島在来","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e緑色を排し、熟成の極みに達した「黄金の一粒」。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長崎県五島列島の潮風と豊かな土壌で、古くから守り継がれてきた希少な「五島在来種」。 本品は、熟練の選別技術により、青みがかった未熟粒を徹底して排除いたしました。完熟した実だけを厳選することで、雑味のない非常にクリアな甘みと、奥深い余韻を実現しています。 五島のテロワールを凝縮した、極めて純粋で力強い風味を、ぜひ究極の一枚で体験してください。\u003c\/p\u003e","brand":"じん六","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469865939257,"sku":null,"price":1450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/2__6.png?v=1787208741"},{"product_id":"jinroku-kagoshima-minami-kyushu-kanoya","title":"【鶯】鹿児島県南九州産　鹿屋在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e鹿児島県南九州の地で大切に受け継がれてきた、希少な「鹿屋（かのや）在来」。 その中から、美しい緑色の実だけを厳選・選抜した最高峰の証、それが「鶯（うぐいす）」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e在来種ならではの、大地の生命力を感じる深いコクと豊かな風味。そして、厳選されたものだけが持つ、目にも鮮やかな新緑の色彩が特徴です。 限られた収穫の中から、さらに色を絞り込んで仕立てるため、生産量はごくわずか。職人のこだわりと、南九州の伝統が紡ぐ特別な味わいを、ぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e","brand":"じん六","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52470959440185,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/42__28.png?v=1787208487"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-福井県小浜産-在来種","title":"【玄蕎麦10kg・22.5kg】福井県小浜産　在来種","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 際立つ美しい後味。強靭な粘りと濃厚な旨味を併せ持つ、希少な伝統種 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蕎麦通や名だたる職人がこぞって最高峰と認める「福井の在来種」。その中でも、御食国（みけつくに）として古くから豊かな食文化を誇り、環境省の名水百選にも選ばれる清流が流れる【福井県小浜（おばま）産】の極めて希少な限定原料をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種改良されていない小粒な実には、福井在来ならではの「強靭なねばり（繋がりやすさ）」と「噛むほどに湧き出る濃厚な穀物の旨味」がぎゅっと凝縮されています。さらに小浜産の特徴は、若狭の清らかな水と気候がもたらす「雑味のない、すっきりと上品に抜ける美しい香気」。 力強いのに、喉越しはどこまでもエレガント――そんな唯一無二の個性を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて自家製粉いただける「玄蕎麦」（10kg袋／22.5kg袋）でご用意いたしました。貴店の技で、この隠れた銘作を極上の一杯へと仕上げてください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"22.5kg袋（精選済）","offer_id":67550954455353,"sku":null,"price":10125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg袋（精選済）","offer_id":67551026151737,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-02.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-群馬県みなかみ産-みなかみ在来-秋そば","title":"【玄蕎麦1袋20kg】群馬県みなかみ産　みなかみ在来（秋そば）","description":"\u003cp\u003e群馬県最北端、新潟県との県境に位置するみなかみ地方で育った玄蕎麦です。\u003cbr\u003e1袋20kgの紙袋でお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"金八蕎麦製粉工場","offers":[{"title":"玄蕎麦（精選済）","offer_id":67550955503929,"sku":null,"price":11600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"玄蕎麦（未精選）","offer_id":67550955536697,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-06.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-群馬みなかみ産-みなかみ在来-夏そば","title":"【玄蕎麦1袋22.5kg】群馬みなかみ産  みなかみ在来（夏そば）","description":"\u003cp\u003e群馬みなかみ地方から夏そば！\u003cbr\u003e秋そば同様に品質がよく、香りもものすごく深いです。\u003cbr\u003eぜひ、ご賞味くださいませ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"金八蕎麦製粉工場","offers":[{"title":"玄蕎麦（精選済）","offer_id":67550955766073,"sku":null,"price":11925.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-08.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-福井県福井市産-在来種","title":"【玄蕎麦1袋22.5kg】福井県福井市産　在来種","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 品種改良を寄せ付けない圧倒的な穀物感。本物の「越前蕎麦」を貴店に 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蕎麦職人なら誰もが一度は惚れ込み、その扱いを夢見る「福井の在来種」。 福井市の豊かな気候風土のなかで、何百年もの間、交雑することなく大切に守り継がれてきた生粋の在来種（伝統種）をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年の品種に比べて実が小粒なため、製粉の手間はかかりますが、甘皮部分の比率が高く、「鼻を突き抜けるような野生味ある香り」と「噛むほどに溢れる濃厚な旨味」は唯一無二。さらに、在来種ならではの「強靭な粘り」があり、手打ちした際のモチモチとした至高のコシを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて自家製粉いただける「玄蕎麦」（1袋22.5kg）でご用意いたしました。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技を極める最高の一杯に、ぜひお使いください。\u003c\/p\u003e","brand":"ハーネス河合","offers":[{"title":"玄蕎麦（精選済）","offer_id":67550955929913,"sku":null,"price":12825.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-10.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-栃木県那須塩原在来","title":"【玄蕎麦1袋22.5kg】栃木県那須塩原在来","description":"\u003ch2\u003e【那須塩原在来】受け継がれてきた「本物」の味。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e栃木県那須塩原。この地に古くから根付き、脈々と受け継がれてきた「在来種」をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率重視の現代において、その土地の風土に溶け込んだ在来種は非常に希少な存在。品種改良されたものにはない、力強くも繊細な「蕎麦本来の土の香り」と、喉を通った後に戻ってくる芳醇な甘みが最大の特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「そばくる」では、この貴重な実を「玄蕎麦」でお届けします。選別・調整からこだわりたい、蕎麦打ち上級者向けの原実です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e梱包へのこだわり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e玄蕎麦：【紙袋】\u003c\/b\u003e 1袋22.5kg\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e通気性を確保し、蕎麦の実が「呼吸」できる状態を維持。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"青木ソバ粉株式会社","offers":[{"title":"玄蕎麦（精選済）","offer_id":67550956028217,"sku":null,"price":12375.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-12.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-石川県加賀産-加賀在来","title":"【玄蕎麦10kg・22.5kg】石川県加賀産　加賀在来","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 鼻を抜ける芳醇な香りと至高のモチ感。貴店のこだわりを極める、幻の在来原料 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加賀百万石の豊かな食文化を底辺から支えてきた、生粋の伝統種「加賀在来」。 霊峰白山から湧き出る清らかな雪解け水と、山間部特有の厳しい寒暖差に恵まれた【石川県加賀産】の極めて希少な原料を限定確保いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加賀在来の最大の特徴は、「気品がありながらも、力強く鼻を抜ける芳醇な香り」と、噛むほどに広がる「上品なナッツのような甘み」にあります。さらに在来種特有の「優れた粘り」を持ち、手打ちした際にはモチモチとした独自の心地よいコシと、なめらかな喉越しを高い次元で両立させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産量が極めて少なく、市場には滅多に出回らない幻の「加賀在来」を、自家製粉に最適な「玄蕎麦」（10kg袋／22.5kg袋）でお届けします。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技術の粋を集めた「究極の一杯」にぜひお役立てください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"22.5kg袋","offer_id":67550956519737,"sku":null,"price":10125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg袋","offer_id":67551009669433,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-17.png?v=1790613048"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-栃木県那須烏山産-那須烏山在来","title":"【玄蕎麦1袋22.5kg】栃木県那須烏山産　那須烏山在来","description":"\u003cp\u003e全国の手打ち蕎麦の玄人たちが絶大な信頼を寄せる、生粋の伝統種【栃木県那須烏山（なすからすやま）産】の在来種です。 那珂川や荒川の清流、そして八溝山系特有の昼夜の鮮烈な寒暖差のなかで、職人の手によって大切に守り継がれてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e正直に申し上げますと、近年の品種改良種や一部の在来種のような「鮮やかな緑色」はありません。色目は落ち着いており、素朴で渋みのある仕上がりになります。 しかし、その見た目の派手さを補って余りある「圧倒的な香りの強さ」と「濃密な甘み」が、那須烏山在来の真骨頂です。 実は小粒ですが甘皮部分の旨味がギュッと凝縮されており、在来種らしい力強い穀物感と、喉を通ったあとも長く続く芳醇な余韻を楽しめます。自家製粉に最適な「玄蕎麦」（1袋22.5kg）でお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"青木そば製粉","offers":[{"title":"玄蕎麦","offer_id":67550956814649,"sku":null,"price":12375.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-19.png?v=1790613046"}],"url":"https:\/\/sobakuru.com\/collections\/%e5%9c%a8%e6%9d%a5%e7%a8%ae.oembed?page=2","provider":"そばクル","version":"1.0","type":"link"}