{"title":"北陸","description":"","products":[{"product_id":"x2bqyrks5eivolfeegpe","title":"福井県小浜産　在来種","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 際立つ美しい後味。強靭な粘りと濃厚な旨味を併せ持つ、希少な伝統種 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3\"\u003e蕎麦通や名だたる職人がこぞって最高峰と認める「福井の在来種」。その中でも、御食国（みけつくに）として古くから豊かな食文化を誇り、環境省の名水百選にも選ばれる清流が流れる【福井県小浜（おばま）産】の極めて希少な限定原料をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4\"\u003e品種改良されていない小粒な実には、福井在来ならではの**「強靭なねばり（繋がりやすさ）」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"44\"\u003eと\u003c\/b\u003e「噛むほどに湧き出る濃厚な穀物の旨味」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"64\"\u003eがぎゅっと凝縮されています。さらに小浜産の特徴は、若狭の清らかな水と気候がもたらす\u003c\/b\u003e「雑味のない、すっきりと上品に抜ける美しい香気」**。 力強いのに、喉越しはどこまでもエレガント――そんな唯一無二の個性を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5\"\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて、**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でご用意いたしました。貴店の技で、この隠れた銘作を極上の一杯へと仕上げてください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712353141049,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":53399057563961,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/32__46.png?v=1787275439"},{"product_id":"1n7zb1yjtddeiuhhcjfj","title":"富山県大沢野産　信濃一号","description":"\u003cp\u003e山風が吹き、寒暖差のある土地で育った 高品質で美味しい蕎麦です。休耕田を利用して 農薬・化学肥料不使用 で栽培していますので日本の農地や環境を守ることにも繋がっています。※蕎麦粉は粗挽きになります。\u003cbr\u003eむき実には、黒い玄蕎麦が混ざっております。\u003cbr\u003eそれでも良いという方はご購入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e出荷に時間を要しますので、ご理解のうえご購入ください。\u003c\/p\u003e","brand":"松本農場","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712356024633,"sku":null,"price":910.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":51712356057401,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/39__35.png?v=1787275216"},{"product_id":"nigkehovjqxoc5gcckjv","title":"福井県福井市産　在来種","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 品種改良を寄せ付けない圧倒的な穀物感。本物の「越前蕎麦」を貴店に 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3\"\u003e蕎麦職人なら誰もが一度は惚れ込み、その扱いを夢見る「福井の在来種」。 福井市の豊かな気候風土のなかで、何百年もの間、交雑することなく大切に守り継がれてきた生粋の在来種（伝統種）をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4\"\u003e近年の品種に比べて実が小粒なため、製粉の手間はかかりますが、甘皮部分の比率が高く、**「鼻を突き抜けるような野生味ある香り」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"62\"\u003eと\u003c\/b\u003e「噛むほどに溢れる濃厚な旨味」\u003cb data-path-to-node=\"6,4\" data-index-in-node=\"78\"\u003eは唯一無二。さらに、在来種ならではの\u003c\/b\u003e「強靭な粘り」**があり、手打ちした際のモチモチとした至高のコシを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5\"\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて、**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でご用意いたしました。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技を極める最高の一杯に、ぜひお使いください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ハーネス河合","offers":[{"title":"むき実","offer_id":51712356352313,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":51712356385081,"sku":null,"price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/29__34.png?v=1787275192"},{"product_id":"jinroku-fukui-ono-ono","title":"【鶯】福井県大野産　大野在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 鼻腔を抜ける濃密な香気。ナッツのような強い甘みと強靭な粘りを誇る、伝統種の決定版 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3\"\u003e全国の蕎麦職人、そして蕎麦通たちが「これぞ在来種の最高峰」と羨望の眼差しを向けるのが、福井県奥越地方の伝統種【大野在来】です。その聖地の中でも、むき実の色が緑色のものだけを選抜した原料【鶯（うぐいす）】です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4\"\u003e名水百選の湧き水と、そびえ立つ山々がもたらす極限の寒暖差。この厳しい自然環境が、小粒な実の中に驚異的なレベルの風味と旨味を限界まで凝縮させました。 ひとたび水回しをすれば、**現代の品種改良種を圧倒する「濃厚な穀物香」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"109\"\u003eが立ち上り、口に含めば\u003c\/b\u003e「完熟したナッツのように力強く深い甘み」**が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5\"\u003e福井の地薬味「辛味大根」や濃厚な出汁にも決して負けない、無二の存在感\u003c\/p\u003e","brand":"じん六","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469800960313,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/46__19.png?v=1787274917"},{"product_id":"kokkosha-akita-noshiro-hashikami","title":"石川県加賀産　加賀在来","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 鼻を抜ける芳醇な香りと至高のモチ感。貴店のこだわりを極める、幻の在来原料 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3\"\u003e加賀百万石の豊かな食文化を底辺から支えてきた、生粋の伝統種「加賀在来」。 霊峰白山から湧き出る清らかな雪解け水と、山間部特有の厳しい寒暖差に恵まれた【石川県加賀産】の極めて希少な原料を限定確保いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4\"\u003e加賀在来の最大の特徴は、**「気品がありながらも、力強く鼻を抜ける芳醇な香り」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"39\"\u003eと、噛むほどに広がる\u003c\/b\u003e「上品なナッツのような甘み」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"63\"\u003eにあります。さらに在来種特有の\u003c\/b\u003e「優れた粘り」**を持ち、手打ちした際にはモチモチとした独自の心地よいコシと、なめらかな喉越しを高い次元で両立させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5\"\u003e生産量が極めて少なく、市場には滅多に出回らない幻の「加賀在来」を、貴店の設備に合わせて**「玄蕎麦」「むき実」「石臼挽き蕎麦粉」**の3つの姿でお届けします。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技術の粋を集めた「究極の一杯」にぜひお役立てください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469836349753,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469836382521,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/17__14.png?v=1787274880"},{"product_id":"terao-toyama-nanto-shinano1","title":"富山県南砺産　信濃一号","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e〜 毎日ブレない抜群の打ちやすさ。定番品種の概念を覆す、深く素朴な穀物の旨味 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3\"\u003e日本の蕎麦を代表する銘品種「信濃一号」。その中でも、世界遺産・五箇山の山々を望み、霊峰白山麓の清らかな雪解け水と厳しい寒暖差に恵まれた【富山県南砺（なんと）産】の優良原料をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4\"\u003e信濃一号最大の強みは、**「気温や湿度の変化に強く、年間を通じて抜群に繋がりやすい（高い作業性）」\u003cb data-path-to-node=\"7,4\" data-index-in-node=\"49\"\u003eことにあります。しかし、この南砺産はそれだけにとどまりません。肥沃な土壌から大地の栄養をたっぷりと吸い上げて育つため、\u003c\/b\u003e「噛むほどにじわじわと湧き出る、素朴で力強い穀物の甘みとコク」**が格段に違います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5\"\u003e「毎日の営業で安心して打てる扱いやすさが欲しい、けれど風味にも絶対に妥協したくない」という店主様に最適な、ワンランク上のプレミアムな定番粉です\u003c\/p\u003e","brand":"寺尾製粉","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469850079545,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"蕎麦粉","offer_id":52469850112313,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/14__13.png?v=1787210571"},{"product_id":"jinroku-toyama-nanto-hitachiaki","title":"【鶯】富山県南砺産　常陸秋そば","description":null,"brand":"じん六","offers":[{"title":"むき実","offer_id":52469852864825,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/47__12.png?v=1787210479"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-福井県小浜産-在来種","title":"【玄蕎麦10kg・22.5kg】福井県小浜産　在来種","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 際立つ美しい後味。強靭な粘りと濃厚な旨味を併せ持つ、希少な伝統種 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蕎麦通や名だたる職人がこぞって最高峰と認める「福井の在来種」。その中でも、御食国（みけつくに）として古くから豊かな食文化を誇り、環境省の名水百選にも選ばれる清流が流れる【福井県小浜（おばま）産】の極めて希少な限定原料をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種改良されていない小粒な実には、福井在来ならではの「強靭なねばり（繋がりやすさ）」と「噛むほどに湧き出る濃厚な穀物の旨味」がぎゅっと凝縮されています。さらに小浜産の特徴は、若狭の清らかな水と気候がもたらす「雑味のない、すっきりと上品に抜ける美しい香気」。 力強いのに、喉越しはどこまでもエレガント――そんな唯一無二の個性を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて自家製粉いただける「玄蕎麦」（10kg袋／22.5kg袋）でご用意いたしました。貴店の技で、この隠れた銘作を極上の一杯へと仕上げてください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"22.5kg袋（精選済）","offer_id":67550954455353,"sku":null,"price":10125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg袋（精選済）","offer_id":67551026151737,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-02.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-福井県福井市産-在来種","title":"【玄蕎麦1袋22.5kg】福井県福井市産　在来種","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 品種改良を寄せ付けない圧倒的な穀物感。本物の「越前蕎麦」を貴店に 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蕎麦職人なら誰もが一度は惚れ込み、その扱いを夢見る「福井の在来種」。 福井市の豊かな気候風土のなかで、何百年もの間、交雑することなく大切に守り継がれてきた生粋の在来種（伝統種）をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年の品種に比べて実が小粒なため、製粉の手間はかかりますが、甘皮部分の比率が高く、「鼻を突き抜けるような野生味ある香り」と「噛むほどに溢れる濃厚な旨味」は唯一無二。さらに、在来種ならではの「強靭な粘り」があり、手打ちした際のモチモチとした至高のコシを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴店のこだわりや製粉設備に合わせて自家製粉いただける「玄蕎麦」（1袋22.5kg）でご用意いたしました。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技を極める最高の一杯に、ぜひお使いください。\u003c\/p\u003e","brand":"ハーネス河合","offers":[{"title":"玄蕎麦（精選済）","offer_id":67550955929913,"sku":null,"price":12825.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-10.png?v=1790613046"},{"product_id":"玄蕎麦1袋22-5kg-石川県加賀産-加賀在来","title":"【玄蕎麦10kg・22.5kg】石川県加賀産　加賀在来","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e〜 鼻を抜ける芳醇な香りと至高のモチ感。貴店のこだわりを極める、幻の在来原料 〜\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加賀百万石の豊かな食文化を底辺から支えてきた、生粋の伝統種「加賀在来」。 霊峰白山から湧き出る清らかな雪解け水と、山間部特有の厳しい寒暖差に恵まれた【石川県加賀産】の極めて希少な原料を限定確保いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加賀在来の最大の特徴は、「気品がありながらも、力強く鼻を抜ける芳醇な香り」と、噛むほどに広がる「上品なナッツのような甘み」にあります。さらに在来種特有の「優れた粘り」を持ち、手打ちした際にはモチモチとした独自の心地よいコシと、なめらかな喉越しを高い次元で両立させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産量が極めて少なく、市場には滅多に出回らない幻の「加賀在来」を、自家製粉に最適な「玄蕎麦」（10kg袋／22.5kg袋）でお届けします。他店との圧倒的な差別化、そして貴店の技術の粋を集めた「究極の一杯」にぜひお役立てください。\u003c\/p\u003e","brand":"國光製粉所","offers":[{"title":"22.5kg袋","offer_id":67550956519737,"sku":null,"price":10125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg袋","offer_id":67551009669433,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/5822\/5465\/files\/genso-new-17.png?v=1790613048"}],"url":"https:\/\/sobakuru.com\/collections\/%e5%8c%97%e9%99%b8.oembed","provider":"そばクル","version":"1.0","type":"link"}